Вкусными и полезными являются наливные яблочки из собственного сада. Если летом их можно кушать сколько угодно, то зимой это проблематично, ведь с магазинными яблочками садовые можно даже и не сравнивать. Раскроем некоторые секреты в этой статье по хранению садовых яблочек зимой.
Чтобы сохранить яблочки зимой, потребуется:
- Бумага оберточная
- Опилки
- Пакеты полиэтиленовые
- Деревянные или картонные ящики
- Яблоки
Инструкция по сохранению
Температуру важнее всего соблюдать при которой яблоки будут храниться. В тепле их держать нельзя, самым оптимальным вариантом, будет хранение при температуре от 1-4 градусов тепла. Также необходимо следить за влажностью в помещении для хранения яблок, 90 процентов влажности является самым приемлемым для яблок, выше не должна быть влажность. Опавшие с дерева яблоки для хранения не подойдут, чтобы сохранился свежий вид яблок необходимо их срывать с дерева, также они должны не иметь какие-либо повреждения, и налет на них должен присутствовать обязательно.
Для хранения яблочек зимой могут подойти несколько вариантов, такие как хранение в подполье или в деревянных ящиках. Для ящиков также существуют отдельные требования, они не должны быть высокими и должны быть абсолютно сухими.
Влаговпитывающие материалы, такие как опилки должны заполнять каждый слой яблочек, в четыре слоя в ящике нужно укладывать яблоки. Но перед тем как уложить яблочки в ящик их необходимо завернуть в обработанную воском бумагу, также бумагу можно обработать маслом. Только после оборачивания плодов в бумагу они укладываются в ящик. В свежем и хорошем виде яблочки сохранятся благодаря создавшемуся микроклимату.
В полиэтиленовых пакетах как вариант можно хранить яблоки. В прохладном подполье можно хранить яблоки, рассортированные по полиэтиленовым пакетам, в каждом пакете должно быть до трех килограмм яблок. Но такой способ требует время от времени перекладывать яблоки в другие места и пакеты не должны контактировать друг с другом. В пакетах должна быть вентиляция, если они большой толщины, в таком случае делается до трех вентиляционных отверстий в пакете.
Если среди хранившихся яблок появится яблоко с гниением, то его срочно нужно убрать от других, чтобы остальные яблоки не испортились. Сохранив натуральные яблочки из сада, зимой вновь можно почувствовать летний вкус.
