Начос – это любимая закуска не только в Мексике, но и за ее пределами. Эти хрустящие чипсы из кукурузной тортильи, покрытые сыром, представляют собой идеальное сочетание вкуса и удобства. Они прекрасно подходят для вечеринок, закусок или самостоятельного перекуса.
Происхождение начос окутано легендами. По одной из версий, они были изобретены в 1943 году официанткой по имени Игнасия «»Начо»» Анайя в городе Пьедрас-Неграс, расположенном на границе Мексики и США. История гласит, что подруга ее брата приехала в город и попросила что-нибудь перекусить. Начо, у которой не было никаких готовых блюд, быстро нарезала тортилью на чипсы, посыпала их тертым сыром и подогрела в духовке.
Ингредиенты и приготовление
Приготовить начос в домашних условиях очень просто. Вам понадобится:
- Кукурузные тортильи
- Сыр Чеддер или другой твердый сыр
- Оливковое масло или кулинарный спрей
- Соль и перец по вкусу
Разрежьте тортильи на треугольники или квадраты и разложите их на противне, смазанном маслом или кулинарным спреем. Сверху посыпьте их сыром и приправьте солью и перцем по вкусу. Поместите противень в предварительно разогретую духовку до 180-200°C на 10-15 минут или пока сыр полностью не расплавится и не поджарится до золотистого цвета.
Начинки и вариации
Начос – это универсальное блюдо, которое можно подавать с различными начинками. Некоторые из самых популярных вариантов включают:
- Фасоль фри
- Сальса
- Гуакамоле
- Сметана
- Мясной фарш
- Овощи, такие как лук, помидоры и перцы
Вы также можете придать своим начос индивидуальный вкус, используя различные виды сыра, начиная от сыра Монтерей Джек и заканчивая сырами с плесенью. Проявите творческий подход и попробуйте разные сочетания, чтобы создать свои идеальные начос.
Начос – это вкусное и универсальное блюдо, которое обязательно понравится и любителям мексиканской кухни, и тем, кто просто ищет быструю и удобную закуску. Так что в следующий раз, когда вы будете жаждать чего-нибудь хрустящего, пикантного и сытного, не забудьте о начос – мексиканском наслаждении, которое порадует ваши вкусовые рецепторы!
