Достаточно распространенное заблуждение: летом и осенью нам не нужны дополнительные витамины, так как мы постоянно едим свежие овощи и фрукты, а вот зимой и весной нужны. На самом деле все обстоит совсем не так. Сейчас в магазинах даже в холодное время продаются свежие фрукты и овощи. Но это не значит, что с их помощью можно эффективно пополнить организм витаминами. Какие витамины в таблетках лучше всего принимать? Разберемся в этом вопросе.
Запомните одно простое правило: принимать витаминные комплексы необходимо круглый год. Наш организм в большинстве случаев не может делать запас витаминов, как он делает с энергетическими запасами, откладывая их в виде жира. Например, витамин В1 задерживается в организме только на 3 дня, большинство других могут сохраниться на 0,5-1,5 месяцев.
Жирорастворимые витамины, такие как витамин А, D и Е могут накопиться в печени и в подкожной жировой прослойке, но тоже не больше чем на 2,5 месяца.
На сегодняшний день, конечно, можно купить свежие овощи и фрукты даже зимой, но они достаточно дорогие. А овощи мы в большинстве случаев употребляем в пищу после тепловой обработки, которая разрушает многие витамины. Частичное и полное разрушение витаминов во фруктах происходит во время их хранения. После того как вы положили овощи и фрукты в холодильник, пусть даже на самую нижнюю полку, через 3 дня потеряются 30% витаминов. При комнатной температуре за те же 3 дня разрушаются уже 50% всех имеющихся витаминов. И еще один немаловажный факт: зимой и весной мы едим выращенные в теплицах овощи и фрукты, а витаминов в них изначально меньше, чем в аналогичных овощах и фруктах, выращенных под солнцем.
Множество витаминов содержится в нежирном мясе, почках, печени, а также в зерновых культурах в оболочке. Владимир Спирчев, доктор биологических наук, руководитель лаборатории «Витаминов и минеральных веществ» при институте питания РАМН говорит: «Во фруктах и овощах содержится очень важный витамин С и каротиноиды, которые в организме человека преобразуются в витамин А. Витамины группы В находятся в основном в продуктах животного происхождения, а также в черном хлебе, гречневой, пшенной и овсяной каше».
Доктор Спирчев приводит результаты исследований своих коллег из Франции: «Чтобы полностью удовлетворить суточную потребность человеческого организма в витамине C, нужно ежедневно съедать 5 порций свежих салатов и 6 фруктов. Но можно ли съедать каждый день по 6 апельсинов и по 5 тарелок салатов? Разумеется, нет. Чтобы покрыть суточную потребность в витаминах группы B, необходимо употреблять в пищу 400 г нежирного мяса и 1,3 кг черного или с отрубями хлеба, что опять же нереально».
Поэтому Владимир Спирчев рекомендует: «Принимайте витаминные комплексы в любое время года, только это позволит в полном объеме обеспечить организм витаминами».
Передозировка витаминами
Передозировку витаминами получить достаточно сложно. Производители обычно указывают на упаковках суточные дозы тех или иных витаминов. Если следовать инструкции, практически невозможно «перекормить» витаминами свой организм.
Могут быть опасны передозировки витаминами А и D. Но опасность может возникнуть лишь в случае превышения дозы в 10 раз, то есть если вместо одного драже вы будете принимать десять штук в один прием. Делая выводы из вышесказанного, можно с уверенностью сказать, что передозировку витаминами получить практически невозможно.
Нехватка витаминов
Постоянная нехватка витаминов в организме человека приводит к печальным последствиям: хронической усталости, апатии, ломкости ногтей и волос, шелушению кожи, снижению остроты зрения. Нехватка витаминов также снижает иммунитет, что в дальнейшем чревато частыми простудными заболеваниями.
Нехватка витаминов может происходить, если вы:
- курите или употребляете алкоголь. Это увеличивает потребность в витаминах C, В1, В12, а также в бета-каротине и фолиевой кислоте;
- принимаете обезболивающие лекарственные средства, которые вытесняют витамин С, а также необходимую особенно для женщин фолиевую кислоту;
- принимаете снотворные препараты и транквилизаторы, которые разрушают витамины группы В;
- принимаете курс антибиотиков;
- сидите на диете;
- вегетарианец.
Запомните, что при всех этих случаях необходимо принимать комплексные витамины.
