Железо является жизненно важным для человека элементом. Оно входит в состав гемоглобина и участвует в распространении кислорода по организму – от легких к другим органам и тканям. Дефицит железа может привести к тяжелым последствиям, таким как постоянная усталость, снижение иммунитета, кожные заболевания и анемия (малокровие). О дефиците железа в организме могут свидетельствовать такие внешние проявления, как бледность и сухость кожи, ломкость ногтей и волос, синюшный оттенок губ, сниженный аппетит и постоянная вялость. В целом железодефицит является достаточно распространенным явлением. Однако есть надежные способы борьбы с этой проблемой. В сутки организму человека необходимо получить всего полтора миллиграмма железа. Однако проблема заключается в том, что из всего железа, поступающего в организм с пищей, усваивается не более 10%. Кроме того, некоторые вещества, такие как кальций, и вовсе препятствуют усвоению железа. Поэтому если вы сочетаете богатую железом пищу с молочными продуктами, результат такой диеты будет нулевым. Также не следует употреблять много чая или кофе во время приема пищи и сразу после него. Напротив, очень полезно запивать железосодержащую пищу апельсиновым соком или сочетать ее с другими продуктами, содержащими витамин С. Этот витамин помогает железу усвоиться. Большое количество железа содержится в красной свекле, гранатах (и, соответственно, в гранатовом соке), красном винограде и красном мясе, а также таких мясных продуктах, как почки, печень и язык. Кроме того, железо присутствует в яичных желтках, орехах и фасоли. Яблоки и шоколад также отличаются высоким содержанием этого вещества, однако из этих продуктов железо усваивается плохо. При железодефиците также рекомендуется принимать красное вино, которое способствует восполнению недостатка железа и обновлению клеток крови. Однако дозы должны быть умеренными – не более половины бокала один раз в день во время приема пищи. Кроме того, справиться с железодефицитом вам помогут специально созданные для этих целей препараты, такие как ферроглобин или мальтофер. Как повысить уровень железа в крови
